Jelképesnek érzem azt, hogy a szakmabéliek az utóbbi időkben elkezdték a Könyv és Nevelést KéN-nek rövidítve emlegetni. Akik borászkodnak, vagy egy kicsit is érdeklődnek a bor készítésének rejtelmei iránt – azon túl, hogy időnként szívesen töltenek a poharukba belőle –, azok tudják, hogy a kénnek milyen nagy szerepe van: fertőtleníti az újbor tárolására előkészített hordókat, ezáltal tartósít
